Bienvenue au restaurant La Fabrique !

LA FABRIQUE, UNE ADRESSE AGRÉABLE ET CONVIVIALE
Le restaurant La Fabrique, a été conçu pour permettre à tous de se sentir comme chez soi et de se retrouver autour d’une cuisine honnête, savoureuse, élaborée avec amour des bons produits. Comme aime le dire le Chef « la table est entremetteuse de l’amitié », un principe que l’équipe du restaurant applique avec chaleur pour que les convives partagent une expérience culinaire heureuse dans un cadre confortable.

XAVIER JARRY, FORMÉ AUPRÈS D’UN CHEF DE RENOM
C’est auprès d’un des plus grands de la gastronomie française que Xavier Jarry a pu faire ses preuves : Anne-Sophie Pic, élue meilleur Chef de l’année 2007, et Meilleure femme Chef du monde en 2011. D’abord sous-chef du restaurant « Maison Pic » 3 étoiles Michelin à Valence, il prend les commandes de l’établissement parisien « La Dame De Pic » qui décroche 6 mois plus tard la première étoile Michelin. Un beau succès qui fera éclore de nouvelles ambitions.

RETOUR AUX SOURCES ALSACIENNES
Après 7 années auprès d’Anne-Sophie Pic, Xavier Jarry décide de voler de ses propres ailes et relever un nouveau challenge : ouvrir son propre restaurant. Retour dans son Alsace natale, celle qui l’a vu faire ses armes au Buerehiesel, institution gastronomique strasbourgeoise. Et c’est finalement dans la commune de Schiltigheim, au nord de Strasbourg, que le chef et sa compagne Anouk Bonnet inaugureront La Fabrique, à l’automne 2016.

UN REPAS À LA FABRIQUE SERA À COUP SÛR UNE NOUVELLE SURPRISE À CHAQUE VISITE !

En effet, l’équipe du restaurant vous présente une carte volontairement courte, et qui change de façon régulière. Ce choix délibéré de carte restreinte permet un travail des produits frais et de qualité. C’est aussi ce travail du produit qui permet un changement fréquent de la carte et ses menus pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs à chaque saison.

Les produits sont rigoureusement sélectionnés auprès de petits producteurs. Le chef entretient des relations privilégiées avec ses fournisseurs afin de s’assurer de la qualité des produits cuisinés.

Du mardi à vendredi, vous pourrez donc tester le « Menu déjeuner » qui change toutes les semaines, ou opter pour la carte avec ses 3 entrées, 4 plats et 3 desserts, qui eux aussi changent régulièrement. Sinon, faites confiance au Chef, qui vous fera découvrir son univers avec le menu « Carte Blanche », lors de vos dîners et le samedi midi.

Découvrez notre cuisine

Toute l’équipe de la Fabrique vous accueille du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30.

Faites confiance à l’équipe du restaurant et Tentez le Menu Carte Blanche à 55€ !

Précisez nous vos allergies culinaires et laissez-vous surprendre par les créations et inspirations du Chef.

Réservation par téléphone au +33 3 88 83 93 83 (en dehors des heures de service si possible), ou en ligne.

Pour les demandes de groupe, envoyez un mail à :
contact@lafabrique-restaurant.com.

Découvrez le Menu carte blanche : un menu en 4 temps et au gré des saisons, concocté selon les inspirations du chef.