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Cuisine généreuse et inventive

Xavier Jarry compose une cuisine moderne, créative et pleine de saveurs, pour que chaque bouchée vous procure une émotion gustative unique. Avec un grand respect des produits, le Chef élabore des plats qui résonnent de par leur sincérité. En effet les ingrédients sélectionnés sont naturels avec un grand respect des saisons permettant au Chef de créerune carte authentique et guidée par les récoltes du moment.

Hormis le pain et le beurre, tout est fait maison. Le Chef travaille des produits de qualité, en coopérant avec de vrais artisans du terroir alsacien. Côté assiette, les plats traditionnels ont laissé la place à des plats plus originaux et modernes, mais toujours inspirés des richesses alsaciennes.

Côté vin, La Fabrique travaille avec des petits producteurs pour vous proposer une sélection de bouteilles savoureuses et abordables. L’équipe du restaurant se fera une joie de vous conseiller afin d’accorder avec justesse et bon goût votre repas aux vins proposés sur la carte.